Кофейная кантата

ВСЕРОССИЙСКОЕ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО
ЗНАМЕНИ ОБЩЕСТВО СЛЕПЫХ
КУЛЬТУРНО-СПОРТИВНЫЙ РЕАБИЛИТАЦИОННЫЙ КОМПЛЕКС    

ОРГАНИЗАЦИОННО - МЕТОДИЧЕСКИЙ ОТДЕЛ

КОФЕЙНАЯ КАНТАТА

Познавательные посиделки за чашечкой кофе

МОСКВА 
2007

 
От автора

Уважаемые коллеги!
Настоящий сценарий кофейных посиделок содержит в себе много познавательного материала. Если вы сочтете его перегруженным фактами, советую вам сократить один из исторических эпизодов, например, «кофе в Европе» или «распространение плантаций кофе». Также для лучшего восприятия материала зрителями в сценарий введены костюмированные персонажи. Конечно, это осложнит процесс подготовки, зато зрителю будет легче запомнить, о чем шла речь.
Теперь о подготовке.
Сначала распределите роли и найдите помощников, которые в течение вечера помогут готовить и разносить на столы чай и кофе. Возможно, кто-то сможет совместить нагрузку.
Теперь необходимо заранее дать задания самодеятельным исполнителям и коллективам. В предлагаемом сценарии довольно подробно расписан материал для самодеятельных коллективов. Кроме того, список рекомендуемых к использованию песен вы найдете в Приложении №2.
Дальше подготовка необходимого реквизита и костюмов. В большом количестве вам понадобятся восточные халаты, так как в них придется переодеться и тем, кто будет помогать разносить кофе и чай. В остальном все проще. Два белых халата и костюм цыганки, наверное, найти нетрудно. Для одной из сцен будут нужны два журнала: один с надписью «Можно», второй с надписью - «Нельзя», а также бутафорская кружка размером с ведро или большую кастрюлю. Что же до проведения конкурсов, вам понадобится одноразовая посуда, кофе в зернах, несколько видов растворимого кофе, немного фасоли, гороха и т.п., призы и сувениры, среди которых шоколадки.
Еще один этап подготовки - уговорить кого-нибудь из женщин, славящихся как хорошие хозяйки, попробовать приготовить для вечера любой из кофейных десертов, рецепты которых вы найдете в Приложении №1, или, может, у хозяйки есть свой испытанный рецепт.
В сценарий включены частушки. Было бы интересно предложить вашему активу
подумать и сочинить несколько своих. Уверена, у них гораздо лучше получится.    
Теперь о другом. Вероятно, прочитав этот сценарий, вы скажете, что в нем нет  главного - объяснения, как же все-таки правильно выбирать, обжаривать, молоть и варить кофе. Скажу сразу, что сделано это умышленно. Попробую объяснить.
Во-первых - купить кофе, который нас устраивает, мы можем только методом проб и   ошибок.   На   доступных   нам   по   цене   пачках   фактически   нет   никаких   данных, позволяющих судить о том, какого качества продукт в ней содержится. В лучшем случае, в публикациях можно найти названия того, что брать не следует.
Во-вторых - об обжарке кофе говорить подробно не стоит, так как мы 
сами никогда не занимаемся этим у себя на кухне, а сколь хорошо прожаренные зерна мы 
покупаем, зависит от нашего вкуса или везения. Что тут посоветуешь?    
В-третьих - помол. Тоже зависит не только от наших предпочтений. Если вы варите
кофе в турке - тогда конечно. Но сейчас все мы чаще пользуемся кофеварками, и, значит, 
тонкость помола зависит от того, какая кофеварка стоит у вас дома, и как вы к ней  
приспособились.    
В-четвертых, выбор кофеварки - дело непростое, и в сценарии развивать этот  вопрос проблемно. На сегодня в мире существует невероятное количество кофеварок и   кофемашин, которые довольно сложно поддаются классификации. Может, сами пишущие не   могут   понять   разницы,   может, объяснить  толково   не   в   состоянии,   но   только предлагаемые ими описания инженерных конструкций, перечисления их плюсов и минусов ужасно громоздки и вряд ли понятны зрителям.
В-пятых, когда вы прочитаете предлагаемые рецепты кофейных напитков, то наверняка обратите внимание, что и в способах приготовления кофе единства нет. Опять-таки дело вкуса.
Надеюсь, все, сказанное выше, не повлияет на ваше решение провести кофейные посиделки. Желаю вам интересно поработать и хорошо отдохнуть!

Действующие лица:
Ведущий
Ведущая
Кафеджи
Бедуин
Купец
Сосед
Профессор Разрешилов
Доктор Нельзяев
Самодеятельные артисты и коллективы 
Помощники.

Вечер проводится в фойе или в зале, где можно убрать ряды кресел. Середина помещения остается свободной, а по периметру ставятся небольшие столики, покрытые скатертями или нарядными салфетками. Столики можно украсить небольшими цветочными букетами в маленьких вазочках. Заранее можно поставить сахар, тарелочки с чайными и кофейными пакетиками. Все остальное помощники подают на столы в течение вечера. Если есть возможность, по углам зала можно расставить кадки с пальмами и фикусами, повесить цветные фонари. На месте, где должна быть сцена, под сценой или на эстраде, если она есть, ставится кофейный столик для ведущих, два кресла или диван. Перед столиком ведущих - ковер. Диваны можно расположить и вдоль стен, и даже покрыть их коврами. Все зависит от ваших возможностей и фантазии. Главное -попробовать воспроизвести с помощью оформления атмосферу уютного кафе.
Звучит фонограмма песни А. Кальянова «Старое кафе». В зал входят ведущие: Он и Она. Музыка постепенно стихает. Ведущие, проходя через зал, здороваются с публикой, кивая и обращаясь почти адресно, как к знакомым.

ВЕДУЩАЯ: Здравствуйте!
ВЕДУЩИЙ: Добрый вечер!
ВЕДУЩАЯ: Здравствуйте. Очень рада вас видеть... Какая все-таки чудная традиция - кафе. Всегда уютно, спокойно, можно отдохнуть, поговорить по душам, побаловать себя чем-нибудь вкусным или просто выпить чашечку кофе.

Ведущие располагаются у своего столика.

ВЕДУЩИЙ: Именно кофе. Он здесь главный. Ведь само слово «кафе» - это все равно что «кофе», просто на европейский манер.
ВЕДУЩАЯ: А откуда вообще пошло это слово - «кофе»?
ВЕДУЩИЙ: Считается, что слово кофе пришло к нам из арабского языка, в котором оно звучит «кахва», а затем, по мере распространения, преобразилось у каждого народа в зависимости от особенностей языка: так что у нас - кофе, а в Европе - кафе.
ВЕДУЩАЯ: Интересно, что оно обозначает?
ВЕДУЩИЙ: Относительно перевода я встречал несколько вариантов. Первый – «сила, энергия», второй - «настой». А третья версия - слово кофе происходит от названия южно-эфиопской провинции - Кафа, которая считается его родиной. Здесь и по сию пору можно встретить дикорастущие деревца.
ВЕДУЩАЯ: Деревца? Я об этом как-то никогда не задумывалась, а по телерекламе не очень-то поймешь.
ВЕДУЩИЙ: Тогда я тебе расскажу. Кофе - это вечнозеленое дерево с кожистыми овальными листьями. И оно бывает высотой от 4 до 20 метров. Кофейное дерево      нуждается в температуре между 17 и 23 градусами без резки перепадов.    Ему необходим влажный климат с большим, количеством осадков и хорошо удобренная почва, богатая  минералами. А еще кофе - одно из немногих растений, на которое отрицательно влияет большое количество солнечного света. Так что идеальные условия - тропики.
ВЕДУЩАЯ: Все, никогда больше не буду верить Интернету. Там написано, что кофе
можно вырастить и на дачном участке, и в горшке на подоконнике.    
ВЕДУЩИЙ: Славный будет урожай! Кстати, а как, по-твоему, называются плоды кофейного дерева?
ВЕДУЩАЯ: Зависит от упаковки: банки или пачки! Сдаюсь!
ВЕДУЩИЙ: Плоды кофейного дерева называют вишнями. Кофейное дерево дает 1-2 урожая в год. Сначала появляются цветы белого цвета с запахом, похожим на жасмин. А потом вызревает кофейная вишня - красная ягода с сочной мякотью и твердой кожицей.
ВЕДУЩАЯ: Только не надо меня уверять, что напиток, который мы пьем, есть не что иное, как компот из сушеной вишни.
ВЕДУЩИЙ: Конечно же, нет! Ягода кофе имеет два семени, расположенных плоскими сторонами друг к другу. Из них и делают напиток.
ВЕДУЩАЯ: А все эти многочисленные сорта, это что?
ВЕДУЩИЙ: С сортами вообще все жутко сложно. Сорт зависит от вида кофейного дерева, его сорта, места произрастания, и даже от того, на каком году это зерно сняли, с какого места ветки, и сколько лет было в это время самому дереву.
ВЕДУЩАЯ: Кошмар! А как же ориентироваться простому человеку?
ВЕДУЩИЙ: Если вы не гурман и не дегустатор, то, по-моему, достаточно просто    
знать вид кофейного дерева и где оно росло.    
ВЕДУЩАЯ: На Земле существует всего 4 основных вида кофейного дерева. Первый из них - АРАБИКА. Это самый важный вид кофе в мире. Зерна кофе Арабика имеют вытянутую овальную форму и волнистый надрез. Цвет варьируется от сине-зеленого до зеленого и светло-серо-желтоватого. Длина зерна 3 - 9 мм.
ВЕДУЩИЙ: Второй вид кофейного дерева - РОБУСГА. Оно было открыто в бассейне реки Конго в Африке, в середине 18 века. Зерна кофе Робуста более круглые и более мелкие, имеют прямой надрез. Цвет - желтовато-серый. Иногда кофейная ягода может иметь только один круглый боб. Чаще всего это происходит на концах ветвей. Такие зерна кофе называют горохом и в процессе переработки их отсортировывают в отдельную группу. Робуста - второй по популярности вид кофе в мире - характеризуется высоким содержанием кофеина в зернах. Робусту используют в кофейных смесях для придания крепости напитку.
ВЕДУЩАЯ: Еще один вид - ЛИБЕРИКА. Он был открыт в 1830 году в Западной Африке, и в настоящее время этот вид выращивают почти все страны африканского континента. Получают кофе либерика из плодов кофейных деревьев высотой 6-10 метров с очень крупными листьями. Длина кофейного зерна - 30-35 мм, ширина - 10-15 мм. Урожайность у либерики не самая высокая, поэтому такой сорт кофе используют редко. В основном либерику используют для создания различных смесей. Никто и никогда еще не пил кофе, сделанный целиком и полностью из зерен либерики. По-видимому, это невозможно.
ВЕДУЩИЙ: И, наконец, последний вид кофейного дерева - Эксцельза-кофе. В 1904 году французский ученый Шевелье обнаружил его в Центральной Африке вблизи озера
Чад. Деревья этого вида достигают в высоту 20 м. Он известен еще менее, чем либерика, наверное, потому, что этот вид кофе хозяйственного значения не имеет.
ВЕДУЩАЯ: Что же касается деления сортов по территориальному признаку, то они делятся на три группы.
Первая группа - восточно-африканские сорта. Произрастают в Кении, Танзании, Эфиопия и других африканских странах. Они единственные в своем роде, так как сочетают яркую терпкость с уникальными цветочными, шоколадными или винными нотами.
ВЕДУЩИЙ: Вторая группа - азиатские сорта. Их выращивают в Индии, Индонезии, Йемене, на островах Ява и Суматра. Этот крепкий кофе обладает приятным, горьковатым или вяжущим вкусом, в котором вы можете встретить привкус шоколада, ореха или хлебные тона, и сильным, хорошо выраженным ароматом иногда с примесью индийских пряностей - кардамона, перца или корицы.
ВЕДУЩАЯ:  К третьей группе относятся сорта, выращиваемые в Центральной и Латинской Америке. Их на кофейном рынке представляют Колумбия, Мексика, Гондурас, Коста-Рика, Гватемала, Никарагуа, Куба, Бразилия, Ямайка. Кофе этого региона обладает у яркбН5ыраженным   насыщенным   горьковатым   вкусом  с  кислинкой   и  ореховыми   или винными тонами. Аромат ярко выраженный, иногда с привкусом дыма.
ВЕДУЩИЙ: На сегодняшний день кофе выращивают в 50 странах, и, по сути, в каждой — свой сорт. Каждый сорт кофе уникален, поэтому его название принято писать с большой буквы — как имя собственное.
ВЕДУЩАЯ: Да, у такого напитка, наверняка, был непростой путь.
ВЕДУЩИЙ: Весьма непростой. И если мы хотим узнать о нем, нам надо набраться сил для нелегкого, долгого и небезопасного путешествия. Согласна?
ВЕДУЩАЯ: Довольно неожиданно. Я-то собиралась просто отдохнуть в кафе, а тут... Впрочем, если все не против, то я, как все.
ВЕДУЩИЙ: Тогда - в путь! Наше кафе ненадолго превращается в машину времени, X/ только вот не знаю, как правильно настроить приборы.
ВЕДУЩАЯ: А в чем проблема?
ВЕДУЩИЙ: В том, что никто точно не знает, когда началась история кофе. По одним данным, кофе относительно молод - ему немногим более шести столетий, по другим -   возраст у него почти что библейский,  и ему более тысячи лет.  Есть даже предание, что первое растение, которое Бог показал Адаму, был именно кофе.
ВЕДУЩАЯ: Не знаю, что сказать, но, на мой взгляд, не следует углубляться в прошлое так основательно.
ВЕДУЩИЙ: Тогда, сделаем проще. Ты же хотела просто посидеть в кафе?
ВЕДУЩАЯ: Ну да.
ВЕДУЩИЙ: Мы выберем какую-нибудь восточную кофейню, посмотрим, послушаем. Наверняка, там нам обо всем охотно расскажут.
ВЕДУЩАЯ: Ну, если так, тогда поехали.

Звучит фонограмма, имитирующая перемещение с помощью машины времени, затем восточный танец из балета Чайковского «Щелкунчик». Мужчины в халатах разливают посетителям по желанию кофе, черный и зеленый чай. В зал входят новые посетители - паломник и купец. Они усаживаются на ковре перед столиком ведущих. За ними появляется хозяин кофейни - кафеджи - с подносом в руках. Он расставляет чашки перед вновь прибывшими гостями.

КАФЕДЖИ: Да благословит небо ваш путь, если он привел вас в мою кофейню! Кто  вы, о жаждущие чашечку волшебного напитка, именуемого кофе?
КУПЕЦ: Я купец. Езжу со своими караванами. Торгую пряностями и, между прочим,
кофе.    
ПАЛОМНИК: А я паломник. Хожу по святым местам. И ты и впрямь осуществишь мою мечту, кафеджи, если сваришь для нас по чашечке кофе.
КАФЕДЖИ: Тот, кто пьет кофе, попадает в рай, ибо кофе воистину божественный напиток. По одной из древних легенд, архангел Гавриил принес сосуд с кофе умирающему пророку Магомету. Чудодейственный напиток не только разбудил пророка, но умножил его силы, и Магомет смог победить одним ударом 40 рыцарей и продолжил создавать самую могущественную во все времена империю Ислама.
КУПЕЦ: А я так слышал, что честь открытия кофе принадлежит одному пастуху по имени Калди и его козам. Говорят, что случилось это давным-давно, в середине 9-го века, в провинции Каффа - малоизученной и труднодоступной области на юго-западе Эфиопии. Однажды Калди заметил, будто козы, которых он пас на горных склонах, отведав листву и плоды одного дикорастущего деревца, становились очень резвыми и бодрыми в течение длительного времени. Калди тоже решил попробовать ягоды этого деревца, напоминающие вишню. Увы, но те оказались невкусными. Пожевал листья - листья как  листья. Тем не менее, после того пастух почувствовал такой прилив бодрости и сил, что смог обходиться без сна почти трое суток.
ПАЛОМНИК: А я слышал, что напиток, который помогает им не засыпать во время многочасовых молитв, первыми начали готовить эфиопские монахи. Они называли его "кава" - в честь персидского владыки Кавуса Кая, якобы вознесшегося на небеса на крылатой колеснице.
КУПЕЦ: Что до меня, то я не очень верю во все эти истории с эфиопами. Я всегда полагал, что родина кофе Йемен. Я вожу кофе из Йемена, с юго-западной части страны, в районе города Мокко... и отец мой, и дед делали то же самое.
КАФЕДЖИ: Йемен  был  всего лишь  первой  страной, заимствовавшей у эфиопов    обычай пить кофе. Скорее всего, эфиопская армия вывезла его туда во время одного из военных походов. Но кое-чем мы все же обязаны йеменцам.
ПАЛОМНИК: Чем же?
КАФЕДЖИ: Традицией обжарки кофе. Зародилась она случайно при сжигании кустов кофейного дерева. Но именно с этих пор кофе навсегда покорил сердца йеменцев, а процесс приготовления напитка превратился в национальный обряд.
Ну а тем, что на целых 200 лет Йемен стал единственным источником кофе на рынке, он обязан лишь своему выгодному географическому положению.
КУПЕЦ: И впрямь. С девятого века из Йемена веером расходятся древние торговые пути, ведущие из Восточной Африки и Юго-Восточной Азии в страны Ближнего Востока: Иран, Ирак, Сирию, Турцию, Ливан, Египет и даже в Европу.
Чего только не везли караваны этими путями: перец, мускатный орех, корицу, гвоздику и другие приправы и, конечно же, тяжелые кули кофе.
ПАЛОМНИК: Стоит ли удивляться, что за каких-нибудь 350 лет кофе распространился и по всему Аравийскому полуострову вплоть до святых городов Мекки и Медины..
КАФЕДЖИ: Да, у арабов кофе быстро стал настоящей страстью, частью национальной традиции. Кстати, именно арабы стали употреблять для приготовления напитка высушенные, обжаренные и измельченные семена кофейных плодов - то есть так, как это делаем сейчас мы.
КУПЕЦ: Я был недавно в Мекке! Видели бы вы тамошние кофейни. Веранды или
открытые здания с диванами у стен и фонтаном в центре зала! Но чаще, как и здесь,
любители кофе располагаются прямо на улице, на ярких персидских коврах или мягких
подушках в тени густой чинары. Но главное не это! В жаркий послеобеденный час
кафеджи, угощая чашкой кофе, сопровождал угощение чарующими душу рассказами.
Поверьте, чтобы отдохнуть от повседневных забот, лучше места, чем кофейня; найти 
просто невозможно!    '
КАФЕДЖИ: А правда ли, будто в Мекке из-за кофе страшные дела творятся?
ПАЛОМНИК: Истинная правда. Там против кофе ополчились и власти и духовенство. Они утверждают, что мусульмане, блаженствуя на мягких подушках, попивая кофе, слушая «Шехерезаду» кафеджи или ведя неторопливые витиеватые разговоры, зачастую забывают свои земные обязанности, пропуская обеденный и вечерний намаз.
КУПЕЦ: Прибыли кофеен растут. А вот доходы мечетей заметно падают.
ПАЛОМНИК: Не только. Чтобы понять, важно помнить, что для нас спиртные напитки неверных запрещены. А кофе - напиток возбуждающий. Я даже слышал, его называют «вино ислама».
Так что в 1511 году в Мекке был созван специальный Собор законоведов, который именем Аллаха проклял кофе, ибо он развращает разум и чувства правоверных и отвлекает их от истинной веры. «Пророк запретил пить одурманивающие напитки», -говорили они.
Употребление кофе, как и вина, было запрещено. Кофейни были закрыты, запасы кофе сожжены, а поклонников кофе казнили.
КАФЕДЖИ: Да минуют нас подобные несчастья!

В зал вбегает СОСЕД - один из костюмированных персонажей, помогавших разносить на столы напитки.

СОСЕД:  Беда, сосед! Закрывай кофейню, а сам уезжай подальше! По ведению султана кофейни объявлены сборищем мятежников. Чтобы избежать смуты, приказано       все кофейни закрыть, а хозяев и посетителей хватать и казнить. В прошлую ночь уже 150   человек схватили. И теперь тех, кто будет пить кофе, приказано зашивать в мешок из-под кофе и бросать в море, или отрывать ему язык, чтобы не соблазнял других к прегрешениям.
ВЕДУЩАЯ: Кажется, нам пора! Не хватало еще, чтобы нам вырвали язык.
ВЕДУЩИЙ: Конечно, как же мы дальше будем рассказывать?
ВЕДУЩАЯ: Все шутишь!
ВЕДУЩИЙ: Какие уж тут шутки! Жми!

Звучит фонограмма, имитирующая перемещение на машине времени.

ВЕДУЩИЙ: Тяжелая и упорная борьба, продолжавшаяся более 200 лет. Но
жестокости не останавливали распространение напитка. Кофейни продолжали
существовать, а число их посетителей росло. К тому же многие власть имущие вместе со
своими приближенными и сами пристрастился к этому ароматному напитку. Поняв,
наконец, что борьбу с кофе не выиграть, правители вынуждены были отступить. Было
объявлено, что в Коране - священной книге мусульман - нет запрета именно на кофе.
Кофе быстро распространился во всех странах ислама, а потом и в других странах.
ВЕДУЩАЯ: Послушай, а в каком примерно веке мы были?
ВЕДУЩИЙ: Думаю, это была Турция веке этак в шестнадцатом.
ВЕДУЩАЯ: Здорово. Мне даже жаль, что мы так быстро уехали.
ВЕДУЩИЙ: Мы можем себе позволить мысленно еще немного побыть на востоке, и нам в этом с удовольствием помогут наши коллективы.

Здесь может быть представлен номер, или блок номеров в восточном стиле. Это восточные танцы и эстрадные песни, которых сейчас очень много. Например: В. Ободзинский «Восточная песня», А. Зацепин «Я буду ждать», гр. «Блестящие» и Араш «Восточные сказки», гр. «Ассорти» «Красивая любовь», «Синее небо» и «Сердце-магнит», песни из репертуара Ф. Киркорова и т.д.
Если сцены или эстрады в зале нет, артисты выступают в центре зала.

ВЕДУЩИЙ: Ну, как, продолжим путешествие по страницам истории кофе?
ВЕДУЩАЯ: Продолжим. Только, без машины времени, если можно. Как-нибудь своими силами.
ВЕДУЩИЙ: Желание дамы - закон. Если возражений нет, поговорим о кофе в Европе.
Здесь о кофе впервые услышали в 1592 году от итальянского врача и ботаника        Проспера д'Альпино,  сопровождавшего венецианское  посольство  в  Египет.  Он  описал напиток, приготовленный из зерен кофе, как лекарственное средство.
Первую чашку кофе в Риме продемонстрировал посол папы Римского Делла Балле.
Он долгое время жил в Иране, пристрастился к ежедневному употреблению кофе и
научился искусно его готовить. Случилось это в 1626 году, и с тех пор в Европе начали
широко потреблять кофе. В середине века открылись первые публичные кофейни в 
Лондоне и Париже. 
ВЕДУЩАЯ: Однако распространению кофе яростно противились торговцы вином и пивом, ведь кофейные заведения начали отбивать у них посетителей. Они не раз пытались добиться запрещения пить кофе — этой «черной крови турок», которая вызывает смертельные болезни. Кофейни называли сборищем спорщиков и
смутьянов, порочили на страницах газет, называя то "сиропом из сажи", то
"отвратительным отваром из старых сапог". Новому напитку была объявлена настоящая
война. Разумеется, эту борьбу  поддерживало  и христианское духовенство, усматривая  в  кофе  влияние ислама. Оно тотчас объявило употребление «нехристианского напитка» смертельным грехом.
ВЕДУЩИЙ: Но кофе не запрещали, так как торговля кофе давала большие прибыли, а правительство и короли облагали его различными сборами и пошлинами и видели в нем источник пополнения пустующей казны. В 1664 году французский король Людовик XIV специальным указом одобрил напиток. Вскоре кофе появился на званом обеде в Лувре. За королем потянулось титулованное дворянство, за дворянством — чиновники и купцы, а за ними и все те, кому позволяли средства. Кофе в то время стоил очень дорого. Некоторые государственные деятели поспешили установить монополию на кофе. Первым это сделал прусский король Фридрих I, казна которого обеднела в результате многочисленных войн.
ВЕДУЩАЯ:  Как видите, властям даже выгодно было распространение кофе. Но популяризации напитка способствовали не только власти, но и служители муз. В 1732 году Иоганн-Себастьян Бах написал в защиту кофе одноактную оперу на стихи немецкого поэта Пикандера, которая носит название «Кофейная кантата». Далее слово «кофе»  и  кафе,  как  место действия  стало  все  чаще  встречаться  в  произведениях искусства.
Здесь, в зависимости от ваших возможностей, вы можете предложить гостям отрывок из «Кофейной кантаты» И. -С. Баха (лучше всего одну из арий Лизхен, в которых восхваляется кофе) или куплеты Нинон из оперетты И. Кальмана «Фиалка Монмартра». Если не получается ни то, ни другое, можете предложить зрителям послушать любое другое произведение И.-С. Баха.
ВЕДУЩАЯ: Отдохнули? Тогда вернемся к нашему рассказу. Итак, уже в XVII веке кофе стал популярным напитком в Англии, Италии, Венгрии, Польше. Германии, Голландии, Франции, Швеции. А как же Россия?
ВЕДУЩИЙ: В России первым кофеманом был царь Алексей Михайлович. В 1665 году придворный лекарь Самюэль Коллинс прописал царю рецепт - «Вареное кофе, персиянами и турками знаемое, и обычное после обеда... изрядное есть лекарство против надмений, насморков и главоболений». С тех пор кофе в России стали принимать как лекарство по совету врачей.
ВЕДУЩАЯ:  Решительный шаг в деле распространения кофе сделал Петр I.  В Голландии он часто бывал у амстердамского бургомистра Николая Витсена, который, между прочим, торговал кофе. Русский царь пристрастился к напитку, и по возвращении в Россию ввел  в обычай  пить кофе на своих ассамблеях.  Немногим  позже его стали предлагать даже при входе в Кунсткамеру.
ВЕДУЩИЙ:   Сказать,  что  в  первое время  русский  народ относился  к  кофе с
недоверием – значит, ничего не сказать. Самым распространенным было мнение, что  напиток дан самим дьяволом. В народном лексиконе бытовали поговорки вроде: "Чай
проклят на трех соборах, а кофе на семи", "Кто пьет чай, отчаивается от Бога, кто пьет  кофе - налагает ков на Христа".    
ВЕДУЩАЯ: Объяснить все это довольно просто. Русскому народу пришлись не по вкусу   европейские   новшества,   активно   внедряемые   императором.   Считая   Петра   I антихристом,   невежественный   народ   не   мог  хорошо   принять   и   любимый   напиток императора. Но царские особы в России все равно оставались поклонниками кофе.
Императрица Анна Иоанновна прославилась как большая любительница кофе, и каждое утро ей в постель подавали чашечку этого горячего крепкого напитка. Первый кофейный дом в России был открыт именно при Анне Иоанновне в 1740 году. Елизавета Петровна любила полакомиться сладким растворимым кофе со сбитыми сливками.
Петр III - супруг Екатерины Великой каждое утро с помощью кофе спасался от жестокого похмелья. А сама Екатерина Великая предпочитала кофе очень крепкий - на 5 чашек шло не меньше фунта, то есть около 400 грамм, кофе. Зато после этого она весь день была бодрой и активной. Может быть, именно в кофе заключается секрет ее неисчерпаемой энергии?
ВЕДУЩАЯ: На эту тему я вспомнила исторический анекдот. Как-то зимой один из приближенных ко двору секретарь Козмин явился на доклад с мороза страшно продрогшим. Участливая государыня распорядилась налить ему чашечку горячего кофе со своего стола для согрева.
Козьмин не был готов к такому крепкому кофе, какой привыкла пить императрица. Поэтому, отпив большой глоток, его чуть не хватил Кондратий. У него началось сильное сердцебиение, в глазах потемнело - он с трудом удержался, дабы не потерять сознание и не упасть. Несчастного секретаря едва привели в чувство. 
Однако истинную популярность кофе приобрел после окончания Отечественной войны 1812 года. Кофе стал признаком хорошего тона. Его стали подавать на светских приемах и балах. По образцу Франции вначале в Петербурге, а затем и в других городах страны, открывали кафе. Особой популярностью пользовались литературные кафе. Например, большой известностью пользовалось литературное кафе "Печкина", открывшееся в Москве недалеко от Театральной площади в 30-х годах XIX века. Здесь бывали В. Белинский, А. Герцен, Т. Грановский, М. Бакунин, М. Щепкин, П. Молчанов, А. Островский. Об этом своеобразном клубе А. Писемский писал: "Самое разумное и мыслящее место в Москве", а поэт А. Фет любил говорить: "Кто знает, сколько любви к науке и искусству излучило кафе Печкина". В кругах художников, музыкантов, литераторов и театралов стало модным собираться здесь и за чашечкой горячего кофе обсуждать злободневные темы, играть в шахматы и бильярд, читать газеты, узнавать новости, общаться и, конечно же, знакомиться и знакомить друг друга с новинками литературной и музыкальной жизни, слушать любимые стихи и песни. Вот и мы сейчас попробуем представить себя в атмосфере такого кафе. (Представляет исполнителя).    

Здесь вы можете предложить зрителям выступление самодеятельного поэта или барда с его новыми произведениями. Если таковых нет - предложите любителям поэзии почитать стихи, а любителям авторской песни что-нибудь исполнить соло или вместе с залом. Например, стихотворение Юрия Тоскалева «Кафе».

Кафе, где пахнет ванилью и кофе, 
маленькое и теплое, как память, 
в которую так и хочется падать, 
вспоминая на фоне окна профиль 
милой женщины - наверно, матери. 
А собственно, это не так уж важно, 
главное, услышать шорох бумажный –
салфетки белой на яркой скатерти. 
И поймать, чуть позже, краешком глаза 
движение рук, прозрачных настолько, 
что видишь сквозь них лимонные дольки 
на тарелке фарфоровой и вазу 
с очень аппетитными пирожными. 
Главное - вспомнить кафе, где на скрипке 
играет старик со странной улыбкой, 
и где слова не бывают ложными.

ВЕДУЩАЯ: Итак, в XIX веке кофе пили уже в каждом доме, притом не по одному разу в день. Женская прислуга, поступая на работу, оговаривала так называемое "кофейное довольство", включавшее в себя фунт кофейного зерна в месяц. Помимо этого, горничные и кухарки ежедневно употребляли хозяйский кофе.
ВЕДУЩИЙ: Однако, после Великой Октябрьской Революции о кофе почти забыли, и напиток начал возвращаться в дома наших граждан лишь в 40-е годы XX века. Зато упоминания о нем успели остаться в народных песнях.

Звучит русская народная песня Вологодской области «Как за нашим за двором».

ВЕДУЩАЯ:   И  что же,  все это время  кофе продолжали  выращивать только в      ,
Эфиопии и Йемене? Ни за что не поверю!    
ВЕДУЩИЙ: И правильно сделаешь. Когда кофе стал популярен за пределами исламского мира, стало ясно, что на торговле кофе можно неплохо заработать и был введен строгий запрет на вывоз саженцев кофейного дерева за пределы Аравии.
ВЕДУЩАЯ: Оставался только один способ - украсть.
ВЕДУЩИЙ: Совершенно верно. И первая кража была совершена. В 1650 г. дервиш Баба Будан сумел вывезти несколько саженцев в свою родную Индию и основать там плантацию кофе. А в конце XVII в., примерно в 1690 г. голландцам удалось купить и контрабандой вывезти саженец кофейного дерева из йеменского порта Мокка на острова Ява и Цейлон. В скором времени Голландия начала широко культивировать кофе в своих индских колониях, чей климат идеально подходил для этой культуры, и диктовать цены на рынке кофе. Спрос и цены на кофе росли с неимоверной быстротой, а голландцы зорко охраняли свои плантации и пресекали всякие попытки вывезти саженцы драгоценного деревца.
ВЕДУЩАЯ: В 1714 году магистрат Амстердама преподнес в подарок королю Людовику XIV величайшую редкость - одно кофейное деревцо. Деревцо посадили, и оно прижилось. Но попытки вывести сеянцы из семян этого дерева не удались. Тогда французы решились на крайность - они похитили несколько сеянцев кофейного дерева, которые тайно везли в ботанический сад Амстердама. Из семян похищенных деревьев в 1723 году в Парижском ботаническом саду удалось вырастить единственное деревцо.
ВЕДУЩИЙ: Прошло несколько лет, и шевалье Габриэль де Клю, собиравшийся отправиться в заморские французские владения в Вест-Индии, начал обивать королевские пороги с предложениями организовать там плантации кофе. Однако положительного ответа он так и не дождался и, попросту украв несколько саженцев, в 1723 г. отбыл с  ними на Мартинику. Кофейное дерево прекрасно прижилось на новых землях. В 1778 году там насчитывалось уже 16 миллионов деревьев. У Франции появился богатый источник доходов.
ВЕДУЩАЯ: Это может показаться неправдоподобным, но считается, что из многих миллионов кофейных деревьев, растущих сейчас в разных уголках мира, большая часть является потомками того самого единственного саженца кофе, с таким трудом и риском для собственной жизни привезенного из Европы шевалье де Клю. Поэтому капитану Де  Клю на острове Мартиника воздвигли памятник.
 Вскоре кофе распространился по многочисленным французским колониям на островах Карибского архипелага и в Мексике.
ВЕДУЩИЙ: Естественно, что хозяева новых плантаций, в карманы которых потоком текли барыши, вовсе не жаждали делиться источником своего богатства с соседями. Плантации кофе здесь были сродни неприступным крепостям - французы их охраняли с оружием в руках, и о краже нечего было и помышлять.
ВЕДУЩАЯ: Но там, где бессильно оружие, всесильна любовь. В 1727 г. Франсишку де Мелу Палета, подполковник бразильской армии и известный в то время сердцеед, отправился в Гвиану - французское владение в Южной Америке - для участия в разрешении одного из пограничных споров. Красавец Франсишку нашел выход - он соблазнил жену местного губернатора и рассказал ей, что давно мечтает основать плантацию кофе в Бразилии. Когда переговоры завершились, и пришло время расставаться, влюбленная дама подарила бразильцу на прощание роскошный букет, внутри которого был спрятан саженец кофе. Менее, чем через 100 лет Бразилия стала мировой кофейной державой и крупнейшим мировым поставщиком кофе - уже в 1907 году 97% кофе поставлялся из Бразилии. В знак особой признательности кофейному дереву, создавшему ей громкую славу «кофейной державы», Бразилия воздвигла на площади города Сан-Пауло памятник - бронзовое кофейное деревцо.

Здесь может выступит коллектив бального танца с латиноамериканской программой. Но есть и другой вариант - исполнить танго из кинофильма «Здравствуйте, я ваша тетя!». Ведь тетушка Чарли прибыла из Бразилии, так что в проигрыше ей можно даже предложить кофейку.

ВЕДУЩИЙ: Еще один толчок к распространению кофе дала война с Британией за независимость Соединенных Штатов. Чай, считавшийся «английским» напитком, пить стало непатриотично. Его заменил кофе, который стал на некоторое время национальным напитком США, пока его не сменила кока-кола. А в 1893 г. случилось еще одно забавное событие - в Кении и Танзании, что всего в паре сотен километров от родной для кофе Эфиопии были основаны первые в Африке плантации кофе, для чего были привезены саженцы из Бразилии. Таким образом, кофе вернулся в родные пенаты почти тысячу лет спустя, дважды совершив кругосветное путешествие.
ВЕДУЩАЯ: Как же все это сложно! Не знаю, как остальные посетители нашего кафе, а я уже запуталась и в датах, и в географии.
ВЕДУЩИЙ: Тогда предлагаю лучший из всех способов вспомнить. Кофейная викторина! Внимание, советую быть активнее! Ведь в качестве приза вы получите на свой столик что-нибудь вкусное!

ВОПРОСЫ КОФЕЙНОЙ ВИКТОРИНЫ
1. Как вы считаете, кофе это … (трава, кустарник или дерево)? 
2. Какая страна является родиной кофе? (Бразилия, Эфиопия или Аргентина) 
3. Кто считается первооткрывателем свойств кофе? (Слон, жираф или коза)?
4. В каком веке были открыты чудодейственные качества кофейного дерева? (В 9-м, 12-м, 18-м?) 
5. Как вы назовете плоды кофейного дерева? (стручок, вишня, айва) 
6. Кто на Руси считается первым кофеманом? (Иван Грозный, Алексей Михайлович, Александр Первый).    "       ^    "
7. Какой выдающийся в прошлом футболист сделал кофе основой своего бизнеса?
(Пеле, Марадона, Дасаев)    \/
8. Сколько видов кофейного дерева известно на сегодняшний день? (два, четыре,      семь).

ВЕДУЩАЯ: Потрясающе! Вот теперь я что-то для себя уяснила. Теперь предлагаю, от серьезных тем отвлечься и отдохнуть. Например, немного потанцевать. И я попрошу победителей нашей викторины первыми вступить на танцпол. Но будет еще лучше, если вы пригласите кого-нибудь выйти на танец с вами.

Танцевальный блок из 5-6 вещей. Для него можно использовать песни, в тексте которых встречаются слова «кофе» или «кафе» - приложение №2. Пока все танцуют, к ведущим за столик подсаживаются профессор Разрешилов и доктор Нельзяев. В ожидании кофе они открывают журналы и читают их. У Разрешилова журнал называется «Можно», у Нельзяева - «Нельзя». В журналы рекомендуется вложить тексты, так как выучить их сложновато. Помощник ставит на стол огромную чашку, размером с ведро или большую кастрюлю. В процессе беседы персонажи будут по очереди двигать чашку к себе. Разрешилов в случаях, когда кофе пить можно, а Нельзяев, если нельзя.
Доктора отрываются от чтения.

ВЕДУЩАЯ: Пока мы танцевали, наш столик уже заняли.
ВЕДУЩИЙ: Ничего страшного. К тому же, это медики, стало быть, разговор будет интересный.    
НЕЛЬЗЯЕВ: А, профессор Разрешилов! Какими судьбами?
РАЗРЕШИЛОВ: Рад вас видеть, доктор Нельзяев. Вот, зашел после суток выпить чашечку кофе.
НЕЛЬЗЯЕВ: Вы пьете кофе? Вы меня удивили! Это же безумно вредно!
РАЗРЕШИЛОВ: Вредно? Ничуть. Должен вам сказать, дорогой коллега, что кофе издавна считается лечебным напитком. Недаром некоторые легенды приписывают открытие кофе именно врачам. Например, эфиопский врач Шейх Омар. Слышали о таком? В 9-м веке он первым решил исследовать лечебные свойства кофе, и потом с его помощью вылечивал больных, которые другими врачами были признаны неизлечимыми. Или в Йемене примерно 500 лет назад жил великий поэт и целитель Аш-Шазли. Однажды ему стало очень плохо, и он зашел в палатку к бедуину. Бедуин, увидев больного, напоил его кофе. Через некоторое время Аш-Шазли почувствовал, что болезнь отступает. Он вылечился, и после этого стал готовить кофейные отвары и излечивать ими самых тяжелых больных. Аш-Шазли считается святым человеком. Он похоронен в Мохе, а рядом с его могилой находится мечеть, куда приходят люди помолиться и вылечиться.
Ну а сегодня, дорогой коллега, несмотря на все споры, кофе и вовсе приобрел репутацию напитка здоровья.
НЕЛЬЗЯЕВ: Браво, браво, профессор! Я вижу, вы истинный поклонник кофе. Но я не разделяю вашего оптимизма. Не стоит забывать, что кофе имеет сложный состав -примерно 2000 химических веществ - из которых большая половина еще не изучена. К тому же - кофеин! (Подвигает к себе чашку).
РАЗРЕШИЛОВ: Позволю себе заметить, коллега, что содержание кофеина в чае куда больше, чем в кофе. Зато последний, кроме кофеина, содержат кислоты, клетчатку, белки, углеводы, кофейное масло, так что в качестве источника минеральных веществ, прежде всего, калия, он играет важную роль. Кроме того, в кофе много магния, есть марганец, йод, кальций, железо, фосфор. В кофе найдены и витамины А, О, Р. (Двигает чашку к себе).
Кстати, еще Вольтер говорил, что если кофе - яд, то исключительно медленно действующий, поскольку сам он умирает от него более полувека. Представьте себе, сам он выпивал до 50 чашек в день.
НЕЛЬЗЯЕВ: Ужас! Это уж слишком!
РАЗРЕШИЛОВ: Тут я с вами согласен. Чрезмерно. Но в некоторых случаях чашечка
крепкого кофе - лучшее спасение от усталости. После нее исчезает сонливость, апатия,
вялость, улучшается работа органов чувств - лучше становится зрение, слух, обоняние.
Легче происходит запоминание, переработка информации и даже выработка новых идей.
Великий романист Оноре де Бальзак так сказал о действии чарующего напитка - после
чашечки кофе «все вспыхивает, мысли теснятся, как батальоны великой армии на поле
битвы». Бальзак выпивал до 20 чашек в день, так что «Человеческой комедии» мы 
обязаны тысяче пятистам чашкам кофе.    
НЕЛЬЗЯЕВ: Ну, да, как в песне поется: «Чашку кофею я тебе ... налью и по-настоящему спою...»!

Звучит песня М. Хлебниковой «Чашка кофею».
 
НЕЛЬЗЯЕВ: Я бы на вашем месте так бурно не радовался. (Подвигает к себе     чашку). Кофеин оказывает как стимулирующее, так и возбуждающее действие и не только на головной мозг, но и на всю центральную нервную систему. А это чревато.
Во-первых - подаренная чашечкой кофе и столь приятная бодрость тела и духа черпается из собственных запасов организма. Продолжительный допинг истощает наши энергетические ресурсы.
Во-вторых - если  вы  недосыпаете хронически  и сильно утомлены, желаемого тонизирующего действий не ждите. Кофе, наоборот, может вызвать сильную головную    боль или сработает как снотворное.    <^
В-третьих - реакция на кофе зависит даже  от характера. Если человек склонен к беспокойству, легко раздражается, бессонница - это самое малое, что ему грозит.
РАЗРЕШИЛОВ: Ну, это привычное представление позвольте опровергнуть. Бессонница грозит только тем, кто к кофе не привык. Уже через два-три дня трудности со сном исчезают.
НЕЛЬЗЯЕВ: А как же сердечно-сосудистая система!?
РАЗРЕШИЛОВ: Прекрасный традиционный вопрос! (Двигает к себе чашку). Современными врачами допускается, что немного кофейного напитка даже стимулирует сердечную деятельность, способствует расширению сосудов, снятию спазмов, делает кровь менее вязкой, препятствуя образованию тромбов. К тому же кофе богат витамином Р, необходимым для укрепления кровеносных сосудов. Чашка кофе содержит 20% суточной нормы человека в этом витамине.
НЕЛЬЗЯЕВ: Однако большинство кардиологов придерживаются другого мнения - не увлекаться. А тех, кто меры не знает, могут грозить учащенный пульс, нарушение ритма, резкий подъем артериального давления. У пожилых людей с выраженным атеросклерозом и повышенным артериальным давлением есть опасность развития гипертонического криза. Для них кофе под строжайшим запретом! Нет! Нет! И еще раз нет!!! (Подвигаетк себе чашку).
РАЗРЕШИЛОВ: Зато для гипотоников, людей с пониженным давлением, утренняя чашечка кофе - лечебная процедура. Этим они улучшают самочувствие, поднимая себе давление. (Двигает к себе чашку). Особенно, если добавить к ней что-нибудь жирное и соленое, потому что от этого давление тоже повышается!
НЕЛЬЗЯЕВ: Ну-ну, жирное, соленое... Сейчас мы до такого договоримся! Как в той песне «Потом мне будет худо, но это уж потом»...

Звучит песня В. Вертмюллера на ст. Ю. Кима «Люблю я макароны» (из репертуара Э. Горовца).

РАЗРЕШИЛОВ: Забавно. Кстати, о последствиях неправильного питания и предмете нашей ученой беседы. Ученые доказали, что кофе предотвращает образование камней в почках, препятствует разрушению клеток печени, а также благотворно влияет на печень при заболеваниях, возникших вследствие ожирения, гепатитных инфекций и употребления алкоголя. Чем больше больной пьет кофе, тем лучше функционирует печень.
Кофе усиливает выделение желудочного сока. Причем действие его равносильно      действию мясного бульона. Если после плотного обеда или завтрака вы выпьете чашечку черного   кофе,   через   20-30   мин.    кислотность   желудка   достигнет   максимума, и переваривание и усвоение пищи будет более быстрым и эффективным. При пониженной кислотности   черный   кофе  также   полезен.   Его   можно  употреблять   без   серьезных ограничений.
НЕЛЬЗЯЕВ: А знаете ли вы, дорогой коллега, что есть еще одна причина подавать кофе в конце трапезы?
РАЗРЕШИЛОВ: Какая?
НЕЛЬЗЯЕВ: Кофе действует на слизистую оболочку желудка и пищевода как сильный раздражитель, нередко вызывая изжогу. Поэтому при хронических заболеваниях органов пищеварения: гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки - врачи настоятельно советуют заменять кофе чаем. (Двигает чашку к себе). А вот чтобы хоть один врач посоветовал своему пациенту заменить на кофе чай, я еще никогда не слышал!
РАЗРЕШИЛОВ: И очень жаль! Лично я сделал бы это применительно к больным с инсулинозависимой формой диабета. В кофе присутствуют различные химические компоненты, которые оказывают влияние на баланс сахара в организме. Таким образом, регулярное употребление кофе в пищу может замедлить развитие заболевания и его разрушительные последствия. К тому же он обладает свойством восстанавливать чувствительность тканей к инсулину, контролируя сахар крови. Пара чашечек крепкого кофе в день могут поддерживать уровень сахара в крови в течение нескольких часов, предотвращая повышение глюкозы крови после еды.
И вообще, запомните все! Кофе способствует нормальному обмену веществ. (Двигает чашку к себе).
НЕЛЬЗЯЕВ: Но людям с нарушениями со стороны щитовидной железы все же стоит
проконсультироваться   со  своим  лечащим   врачом,  так  как  кофе  влияет  на   работу
некоторых желез  внутренней  секреции.   Например,  выработку  гормонов  щитовидной
железы он угнетает. (Двигает чашку к себе).    ^ ,
РАЗРЕШИЛОВ:   Зато  любой  аллергик  скажет  вам   спасибо,   если  вы вовремя предложите  ему  чашечку  кофе,  так  как  кофеин   помогает  справиться  с  приступом аллергии, а зачастую способен его снять. (Двигает чашку к себе).
А то, что кофеин благотворно влияет на зрение, вы знали? Это показали исследования российских ученых. Оказывается, кофеин заставляет сетчатку глаза сильнее реагировать на внешний мир. В результате окружающие объекты становятся ярче, содержат больше оттенков, и на них проявляются невидимые раньше детали.
НЕЛЬЗЯЕВ: Но это вовсе не означает, что, поглощая кофе без меры, вы сохраните или улучшите зрение. А больным глаукомой этот напиток противопоказан вовсе. (Двигает чашку к себе).
РАЗРЕШИЛОВ: Да, да, да! Конечно, конечно, доктор! Кстати, я давно хотел вас спросить, вы курите?
НЕЛЬЗЯЕВ: Увы. Как в армии начал, так до сих пор не могу бросить.
РАЗРЕШИЛОВ: Тогда вам пора начинать пить кофе. Кофе замедляет вредное воздействие табакокурения, снижая воздействие никотина на организм. А еще позвольте вас спросить, с супругой вашей вы случайно не в кафе познакомились?
НЕЛЬЗЯЕВ: Ну да. А какое это имеет значение?
РАЗРЕШИЛОВ: Просто хотел понять, не кофе ли вы обязаны своим семейным счастьем. Ведь, по мнению бразильских ученых - кофе совершенно точно можно назвать любовным напитком. Они выяснили, что чашка крепкого кофе вызывала возбуждение и чувственность. При этом самый мощный эффект напиток оказал на женщин. В некоторых случаях участок женского мозга, отвечающий за чувства, остро реагировал уже только от одного кофейного запаха. Поэтому, если мужчина хочет привлечь к себе внимание женщины, первым делом он должен пригласить её на чашку кофе.
НЕЛЬЗЯЕВ: И все равно кофе вреден! Пить его нельзя!
РАЗРЕШИЛОВ: А я говорю - можно!..

Оба хватают чашку и, перетягивая ее на ходу, не прекращая спора, выходят из зала. Звучит песня И. Корнелюка «Ходим по Парижу» или песня группы «Тутси» «Чашка капучино».

ВЕДУЩАЯ: Хорошо, что эти доктора не подрались у нас тут.

ВЕДУЩИЙ: Да! Знаешь, слушая эту беседу, я вспомнил великолепный исторический анекдот о чае и кофе. Чтобы покончить с дискуссиями о кофе и чае, в конце XVIII в, шведский король Густав III приказал провести небезынтересный опыт. Двум братьям-близнецам, осужденным на смертную казнь, заменили приговор на пожизненное заключение, но с обязательный условием, что одному из них ежедневно и неоднократно будут давать большую порцию кофе, а другому - чая. При этом обоим осужденным создали одинаково хорошие условия. Два медика-профессора наблюдали за состоянием здоровья заключенных и    ждали, кто из них первый заболеет и умрет, чтобы, наконец, установить, какой из напитков вредный - кофе или чай. Ждать пришлось очень долго.
Сначала умер один профессор, потом другой, король был убит, а оба кандидата в
покойники продолжали спокойно попивать свои "смертельные" дозы чая и кофе. Наконец,
первым умер тот, который пил чай, но в возрасте... 83 лет!
ВЕДУЩАЯ: Великолепная история. И опять в пользу кофе. А мне бы хотелось сделать из всего услышанного более объективный вывод.
ВЕДУЩИЙ: По-моему, он напрашивается сам собой: здоровым людям кофе полезен, но при нарушении здоровья с ним надо быть очень осторожным. А еще, чтобы от кофе была только польза, нужно ограничиться двумя, тремя чашками в день. Чашечками, а не кружками! Недаром Уинстон Черчилль однажды сказал: «Кофе - напиток очень личный. Его, как и коньяк, нельзя пить кружками».
ВЕДУЩАЯ: А еще, кофе должен быть натуральным. При этом фильтрованный кофе признан полезнее эспрессо. Растворимый традиционно приготовляют из более дешевых сортов и при этом используют способы обжарки, небезобидные для здоровья. К тому же и кофеина в нем, как правило, содержится больше.
ВЕДУЩИЙ: Итак, как мы видим, все хорошо в меру. Но если есть противопоказания, с кофе лучше не экспериментировать.
ВЕДУЩАЯ: Зато кофейные десерты можно всем. Их приготовили наши замечательные хозяйки, и прежде, чем все это попробовать, мы поблагодарим их аплодисментами и призами.

Ведущие приглашают на середину зала хозяек, готовивших кофейные десерты, просят их представить  свое  блюдо и вручают сувениры.  Звучит веселая фоновая музыка. Помощники разносят по столам кофейные десерты, чай и кофе.

ВЕДУЩАЯ: А чтобы наша дегустация шла веселее, мы предлагаем вам веселые истории.

Звучит веселая фоновая музыка. Пара чтецов или ведущие предлагают публике анекдоты про кофе.

АНЕКДОТЫ
- Черный кофе. Без сливок, пожалуйста.
- Сэр, к сожалению, сливок нет. Как насчет черного кофе без молока?

- Не понимаю, дорогая, чем ты недовольна? Каждое утро я подаю тебе кофе в
постель и... тебе остается только помолоть его...

Посетитель кафе обращается к официанту:
- Почему кофе совсем не сладкий?
- Вероятно, вы размешивали сахар не в ту сторону.

Официант с подносом подходит к клиенту ресторана:
- Кофе? Чай?
Клиент:
- Пожалуй, кофе.
Официант:
- А вот и не угадали - чай...

Милая, хочешь кофе?..
- Да!
- Тогда сделай и себе тоже.

Заказчик - портному:
- Вы можете сшить костюм цвета кофе с молоком?
- С сахаром или без?

- Вам не следует пить крепкий кофе. Как выпьете, приходите в возбуждение,
начинаете нервничать.
        - Вы не знаете, доктор, как я нервничаю, когда мне подают жидкий кофе!

 Жена    спрашивает    мужа:
 - Дорогой, что тебе приготовить сегодня на завтрак: чай или кофе?
- Если то, что я пил вчера, был кофе, тогда чай. А если это был чай, то кофе.

В ресторане:
- Официант, можно мне кофе?
- Я вам доктор, что ли, откуда я знаю, можно вам кофе или нельзя.

В чайной компании...
Муж,   не  отрываясь,   сидит  за   компьютером.  Жена   подает  ему  кофе.   Едва отхлебнув, он говорит:
- Ты что, не знаешь, что я пью кофе без сахара?
- Знаю. Просто мне так хотелось услышать твой голос...

В кафе:
- У вас кофе есть?    
- Нет, пить.    ^

В кабинете у психиатра.
-  В последнее время мой муж ведет себя очень странно:  выпив кофе, съедает 
фарфоровую чашку, оставляя только ручку.
- Странно, - говорит врач, - ведь самое вкусное - это ручка.

- Как? Вы пьете кофе?! - воскликнул молодой врач, увидев своего пациента. - Это
невозможно, потому что для вас кофе - это яд!
- Но, вероятно, очень медленный, потому что я пью его уже шестьдесят лет.

Посетитель у доктора:
- Доктор, что мне делать? Прихожу домой - у жены посторонний мужчина. Я только
хочу поднять скандал, а жена говорит мне: "Пойди на кухню, успокойся, попей кофе". И
так каждый день.
Доктор недоуменно пожимает плечами:
- Так что же вы хотите от меня?!
- Я просто хотел узнать, не слишком ли много пью кофе?

После   анекдотов   можно   дать   номер   самодеятельности,   выбрав   песни   из Приложения №2, чтобы дать публике спокойно попить кофе или чаю.
Фоном звучит цыганская мелодия. Появляется Цыганка. Если исполнительница умеет петь, то вместо фоновой музыки может прозвучать песня цыганки из кинофильма «Ах, водевиль, водевиль» в ее исполнении.

ЦЫГАНКА: Ой, мои золотые да яхонтовые! Еле добралась до вас Любаша! Везде фейс-контроль! А если я цыганка, да погадать могу, какой фейс-контроль меня пропустит? Все думают, у Любаши одно на уме - кто бы ручку позолотил! Я ведь как думаю, если кофе на столе, так погадать не грех. Не на картах, так на кофейной гуще. А если кто и позолотит ручку, что плохого? Эй, кто тут хозяин? Мне чашечку плесни! Сейчас я всей честной компании на кофейной гуще гадать буду. Ведь кофе мистический напиток. По нему еще древние гадали. Так-то, яхонтовые. Сперва поглядим, который час. У каждого свой космический час, когда все откроется. 12 (15, 18) - хорошее время. Теперь берем  кофейные зерна: 45 - не больше и не меньше. Вообще-то обычно зерна делят на мужские и женские, но у нас в зале и мужчины, и женщины есть, поэтому мы этого делать не будем. Теперь  рисуем  квадрат, делим  на  9  клеток и  кладем зерна  по  клеткам в строгом соответствии. Говорю по строчкам: 4, 9, 2; 3, 5, 7; 8, 1, 6. Запомнили? Ну, кто не запомнил, потом подойдете. Теперь надо мысленно задать интересующий вопрос, держа руку над зернами. Мужчина держит правую, а женщина - левую. Поскольку у нас полный зал, ну-ка, ведущие, идите сюда и держите руки. Вопрос мысленно задали? Отлично. Тогда варим кофе.

Номер художественной самодеятельности

ЦЫГАНКА: Теперь, когда наш кофе готов, наливаем его в белую круглую чашку с гладкой поверхностью и... ведущие вдвоем пить не могут, значит, я выпью... На дне остался осадок, который я взбалтываю нечетное количество раз: раз, два, три, четыре, пять - и движением непременно от себя переворачиваем чашку на блюдце, ждем, пока стечет и: «Свет мой зернышко, скажи... » Боже мой! Это что же тут у вас был за вопрос?
ВЕДУЩАЯ: Как вечер пройдет?
ЦЫГАНКА: Ну это еще ладно... Тогда включаю всю мощь своего воображения, логики и интуиции. Ничего себе вечер!
Кофе говорит, что в недавнем прошлом у вас далекое и опасное путешествие, метания, сомнения, споры... Это что, отдых?
ВЕДУЩАЯ: Это мы немного на машине времени покатались, потом медицинские светила здесь спорили, вредно или полезно кофе пить. Всех с толку сбили... Ты лучше скажи, с будущим-то у нас как?
ЦЫГАНКА: Все хорошо у вас с будущим. А больше я тебе ничего не скажу. Очень надо свои профессиональные секреты раскрывать!
ВЕДУЩИЙ: А мне на судьбу погадаешь?
ЦЫГАНКА: Ты уж прости меня, брильянтовый, но по отдельности я сегодня никому гадать не буду. Наука это тонкая, да и времени требует. Вон вас сколько. Если хотите, порасскажу вам коротко, как характер человека выведать по тому, какой кофе он пьет. Слушайте, вдруг пригодится.

Молотый кофе без сахара
У вас сильный характер, вы не боитесь ответственности и не стесняетесь своих ошибок.
Молотый кофе с сахаром
Вы очень долго принимаете решения, нуждаетесь в поддержке. Очень часто вы готовы пожертвовать своими интересами ради других, однако потом долго жалеете об этом.
Кофе с пенкой
У вас над разумом преобладают чувства, вы имеете доброе сердце и открытую душу, а также цените в людях честность.
Растворимый кофе
Вы предпочитаете кратчайший путь ко всему в жизни и считаете себя преуспевающим.
Кофе с добавлением молока и сахара
У вас сложный характер. Вы легко психически возбудимы, отличаетесь частыми перепадами настроения и «двойной бухгалтерией» в принятии суждений.
Кофе без кофеина
У вас уравновешенный характер. Вы много чем интересуетесь, однако знания ваши чаще всего поверхностны. Также вы отличаетесь отсутствием стремления к завоеванию новых вершин.

ЦЫГАНКА: Сколько людей, столько мнений, каким должен быть кофе в их чашке. Мне, к примеру, нравился кофе, сваренный по старинному рецепту моей бабушки. Но, к сожалению, некоторые слова в нем затерлись от времени. Я рискну прибегнуть к вашей помощи. Назовите мне, пожалуйста, несколько прилагательных. А я поставлю их в рецепт. И может быть, у нас получится нечто вкусное.

С каждого столика Цыганка «собирает» по прилагательному и вписывает в рецепт. Затем читает вслух.

ЦЫГАНКА: Вот что у нас получилось. Положите ...кусочек сахара на ...ложку. Подержите ложку над ...чашкой горячего кофе. Налейте в ложку ...коньяк, и когда он станет теплым, подожгите ...спичкой. Когда пламя начнет спадать, опрокиньте содержимое ложки в чашку с кофе. Воистину. Это напиток королей! Рекомендуется употреблять ... утром, после ... ночи, сохраняя ...настроение!
ЦЫГАНКА: Не секрет, что и к кофе каждый человек предпочитает что-то свое. Кто-то добавляет сливки, кто-то предпочитает кофе с лимоном, а вот Александр Дюма создавал свои бессмертные произведения, наслаждаясь кофе с ломтиком шоколада. И я предлагаю сейчас вспомнить названия всеми любимых шоколадок. Какой из столиков будет последним, тот и получит шоколад.

Проходит игра. 
Звучит песня И. Маликовой «Кофе и шоколад».

ЦЫГАНКА: Как мы уже выяснили, любители кофе - люди капризные. Взять, к примеру, композитора Бетховена. Так вот он варил себе кофе из строго определенного числа зерен. Это число 64. Сейчас мы попробуем собрать в турку кофейные зерна, необходимые для варки кофе по рецепту композитора. Четырем желающим испытать свою меткость я раздаю по 16 зерен кофе. Встав вокруг турки, вы с одинакового расстояния по очереди будете бросать в нее  зерна. Кто, проявив наибольшую меткость, забросит больше зерен - считается победителем. Сейчас я присвою вам порядковые номера. Запомните их. Я буду давать сигнал каждому из вас перед каждым броском. Иначе мы собьемся. Внимание. Начали!

Проводится соревнование «Чашка для Бетховена». Эта и другие игры проводятся на столе ведущих. После победители награждаются небольшими сувенирами.

ЦЫГАНКА: Для того, чтобы сварить кофе, надо, прежде всего, отобрать кофейные зерна. Поэтому сейчас я попрошу потрудиться   наших уважаемых и любимых хозяек. В общее блюдо насыпают смесь, в которую входит фасоль, горох, чечевица и так далее. Сюда же насыпают зерна кофе. Приглашаются желающие - от двух до 4 человек. Задача - с  завязанными   глазами   в  течение   одной   минуты   выбрать   из   смеси   зерна   кофе. Выигравшим считается тот, у кого количество зерен окажется наибольшим.

Проходит игра.

ЦЫГАНКА: В 18-м веке прусский король Фридрих Первый специальным декретом ввел в городах Пруссии должность вынюхивателя нелегальных сушилок кофе, владельцы которых платили огромные штрафы. Вот мы сейчас и попробуем узнать, есть ли среди нас кто-нибудь,   кто   мог  бы   занять  столь   привлекательную   в  то   время   должность.  В нескольких   стаканчиках   насыпан   разный   растворимый   кофе,   и   только   в   одном натуральный молотый. Я приглашаю всех желающих понюхать кофейку. Ваша задача – с завязанными глазами определить, в каком из стаканчиков натуральный молотый кофе.

Проходит конкурс.

ЦЫГАНКА: Как известно, в Японии культ кофе. Японцы не только пьют его, но и ходят в кофейные сауны. Я предлагаю всем желающим путешествие в Японию, правда, в качестве рабочей силы. Каждому из вас предстоит возвести пагоду в честь кофе. Возводить мы ее будем из одноразовых стаканчиков и тарелочек. Ставим стаканчик, на него тарелочку и т.д. Чья пагода выше, тот и выиграл. А у кого строение упало - из соревнований, увы, выбывает. Итак, в вашем распоряжении 2 минуты.

Проходит конкурс.

ЦЫГАНКА:  В начале вечера  мы слышали - слово, «кофе» встречается в русских песнях. А частушки о кофе и до сих пор сочиняют! Вот и наши самодеятельные артисты тоже решили попробовать себя в этом виде творчества. А если из вас кто вспомнит частушку про кофе - присоединяйтесь. А если не про кофе... - тоже присоединяйтесь. Пляшем и поем частушки про кофе!

Участники самодеятельности начинают исполнять частушки про кофе, пытаясь вывести в круг побольше зрителей.

ЧАСТУШКИ
 
Чаю, чаю накачаю, 
Кофею нагрохаю, 
Заберут дружка в солдаты –
Закричу - заохаю.

Выпью чашечку эспрессо 
До обеда натощак... 
Буду стройной, как принцесса. 
Буду сильным, как моряк.

Любим мы бывать у Нади, 
Выпить кофе, скушать кекс. 
Но не только кофе ради, 
Нам от Нади нужен секс.

Как напьюсь я кофею, 
Так без дела не стою. 
Все толково порешаю, 
И станцую, и спою.

Я купила в магазине 
Свежую робусту. 
Я с робустой щи варю 
И солю капусту.

Я налил на опохмел 
Кофе растворимого. 
Лучше б я стрихнин купил 
Для себя любимого.

Своего миленка Сашу 
Кофеечком нопою. 
Наскребу из печки сажи, 
В самоваре заварю.

Если рано поутру 
Взгляд, как в чёрную дыру, 
Если всё не по нутру, 
Кофейку себе беру.

Вот эспрессо очень скоро 
В чашку белого фарфора 
С ароматом полился 
Глядь – денечек задался!

В мире лучше нет подарка, 
Чем электрокофеварка. 
Я миленку подарю, 
Да на кофе разорю!

Кофеварка варит кофе –
Удивительный отвар. 
До него тебе все по фиг! 
Выпив кофе, ты гусар.

Кофе крепкий, ароматный 
Поутру тебя взбодрит. 
Коль начало дня приятно, 
То весь день счастливый вид.
 

ЦЫГАНКА: На нашем вечере мы рассказывали, что сейчас главные плантации кофе расположены в Африке, Индии и Латинской Америке. И сейчас лучшие танцоры прославят кофе в своем танце. Предлагаю вам музыкальный коллаж из трех фрагментов: африканский танец, индийский и латиноамериканский. Танцуют все! Суперприз лучшему танцору.

Проходит конкурс.

ЦЫГАНКА: Кофе часто входит в состав диет. Почему? Да просто он обладает удивительным свойствами: во-первых - низкая энергетическая ценность, стограммовая чашка содержит всего 9 килокалорий; во-вторых - кофе заставляет организм в качестве источника энергии использовать жиры, а не углеводы. Поэтому его рекомендуют употреблять перед физическими нагрузками. Вы уже поняли, к чему я клоню? Кофе мы уже напились. Успели немного размяться. Самое время танцевать!

Танцевальный блок.

Ведущие прощаются со зрителями и объявляют, что вечер подошел к концу.

ВЕДУЩИЙ:     Вот настал момент прощанья.
Будет краткой наша речь. 
ВЕДУЩАЯ:   Говорим мы: -До свиданья!
До счастливых новых встреч!

Автор сценария:
Л.Н. Смирнова, 
Ст. методист КСРК ВОС